La betterave rouge se décline en une multitude de recettes

Une très belle entrée pour les fêtes.

Servir en mise en bouche ou en entrée.

Comment cuire une betterave pocher ou au four.

La meilleure technique de cuisson pour les betteraves rouges.

Simple, rapide et délicieuse, cette recette de tartinade de betterave est parfaite pour de savoureux apéritifs en famille ou entre amis. Elle est sans gluten, sans lait et sans oeufs

Je vous propose aujourd'hui des verrines à la betterave et au fromage frais Boursin. Une recette d'entrée froide pour faire plaisir à votre famille lorsqu'il fait bien chaud !

Voici une salade hyper colorée, vitaminée, légère pour un dîner. J’ai utilisé deux sortes de betteraves : la betterave de Chioggia qui est une variété ancienne italienne très hâtive à racine ronde et à la chair sucrée, rose veinée de blanc. Elle est très décorative quand elle est consommée crue. A la cuisson, elle perd sa couleur et n’est pas très bonne; la betterave jaune, burpees golden qui est une variété ancienne américaine à racine ronde. Elle conserve sa chair jaune dorée et sa saveur douce et sucrée à la cuisson.

Une recette minimaliste pour profiter des belles betteraves rouges bien tendres qu'on trouve chez les producteurs en ce moment. On y trempe des gressins ou on en tartine des belles tranches de pain sur lesquelles vous pouvez mettre des cubes de feta.

Les langoustines se reposant sur une savoureuse mousseline de betterave. Une préparation simple mais tellement chic, parfaite pour les grandes occasions.

Pour changer du gaspacho de tomate, j'ai voulu réaliser sur le même principe un gaspacho de betterave. On peut utiliser des betteraves déjà cuites. Une délicieuse soupe froide rapide à préparer.

Une cuisson originale pour un légume tout en saveurs délicates. Servir les betteraves rouges arrosées d'un peu d'huile et vinaigre. Parsemer de noix, noisettes... et poivrer. Déguster tiède de préférence.

Verrine betterave St Môret. Une recette pour une entrée chic et rapide qui va surprendre vos amis par sa douceur et son goût

Verrine betterave chèvre. Une recette de mousse de légume à servir lors d'un apéritif ou d'une entrée froide en famille.

Cuire des betteraves rouges à la cocotte minute. Une recette à la vapeur pour faire des salades, des verrines, de la purée ou des verrines.

salade de betteraves rouges. Une recette d'entrée froide pas chère à faire en été. simple, rapide et économique !

Envie de Salade de betterave rouge, céréales et orange ? Découvrez cette recette de cuisine végétarienne et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Quelle merveilleuse galette !! La combinaison de la betterave rôtie avec la feta, la ricotta, le miel et le thym, est juste sublime.

Voilà une petite salade d’hiver pour notre plaisir, ce qui est plutôt rare en cette saison, addicts que nous sommes des potages réconfortants. Mais ça, c’était avant que je ne rouvre le livre Jérusalem de Yotam Ottolenghi, et que je tombe sur cette recette. Bonne idée car je venais justement d’acheter des betteraves crues.

Une tartinade originale en couleur et en saveur !

Les noix agrémenteront à merveille les salades composées d'automne.